昨年１２月にスタートしたアースバーガーの営業が先日３月１日をもちまして終了しました。
いやいや、大変でしたねぇ。川のシーズンを終えて２ヶ月で作りこみ。トモヤと２人でちょっとメタボな体型になるぐらいバーガーを食いまくって、風呂に入った後でも“バーガー臭い”って言われるぐらい焼きまくって。
　以前やってたカフェを閉めてから２年。「もう２度と飲食なんてやらない」っていう誓いを破ってスタートしたアースバーガー。ものすごく地味でものすごくベタな商売なんですけど、ものすごく面白かったです。
　ホームページなんて無くて、事前の告知もほとんど無くて、本当に通りすがりのお客さんに「どうやったら立ち止まってもらえるのか？」、「どうやったらもう一度きてもらえるのか？」、「どうやったら人に口コミしてもらえるのか？」そんな商売の原点みたいなことを必死で考えて、いろいろ工夫して。
途中経過はブログでお伝えしていましたが、最後はどんな状態になっていたのか？
ちょっと感動ものでしたよ。

途中経過でもお伝えしていた通り、１ヶ月が経った１月の後半頃からはとにかく売れるようになってきて、２月の土、日は売れ残った日はありませんでした。
　売り切れる時間も徐々に早くなっていったんですが、最終日は売り切れたのがなんと２時３０分。３分の１は電話による予約でした。その後もひっきりなしにお客さんが来てくれるんですが、みんな「今日はバーガーありますかぁ！」と言って来てくれるんです。中には「バーガー食いたいから早く上がってきました」なんて人も。
早い時間で売り切れたこと、さらに今日で営業を終えることを伝えると、「ウソぉ～！！」「何で～！！」と。
いやあ、嬉しかったですね。まだ残っているホットドッグ作りながら、泣きそうになりましたもん。
　
　「行列のできる店作ろうや」と始めて約３ヶ月。忙しくて写真撮る暇も無かったんですが、最後は本当にバーガー号の周りが車でびっしりでした。
　「閉めるのが早すぎる！」、「せめて土日だけでもやってよ」という声も沢山いただきました。
まるで山口百恵になった気分です。（←古すぎますね）
　商売としては全然たいしたこと無いんですよ。ホットドッグとあわせて７０から８０個売るのがいっぱいいっぱいでしたから。
　でも、ゼロから始めて、試行錯誤しながら最後は自分たちの思うような流れができたこと、そして、何よりも今までアースを知らなかった沢山の方と出逢うことができたこと。本当に嬉しかったです。
「夏になったらラフティング行くから、そのときにまたバーガー食べさせてよ」という声も沢山いただきました。
　「時間かかり過ぎやろ！」とお叱りをいただいたこともありましたが、ほとんどの方が、「おいしかったからまた来るよ」と言ってくれて、本当にその通りに来てくれました。
　アースバーガーを食べてくれた多くの皆様、本当にありがとうございました。そして、せっかく来ていただいたのに食べていただくことのできなかった皆様、申し訳ありませんでした。
　今のところは未定ですが、春以降は東海圏のイベントやフェスに出店する予定です。出店が決まりましたらブログやHPで報告しますので、機会があればまたぜひ食べに来てください。来年もきっと高鷲のどこかで営業します。
　またお会いできることを楽しみにしております。ありがとうございました。
　　
　そうそう、アースの常連様にもお礼を言わなきゃ。
ボードのついではもちろん、わざわざバーガーだけを食べに寒い高鷲まで来てくれた方も沢山いらっしゃいました。本当にありがとうございます。ラフティングツアーの途中でバーガー号を登場させてサプライズランチしようという計画もありますが、何分仕込みに手間がかかりすぎるんで、あまり期待せずに待っていてください（笑）。
最後の写真が無かったので、一部の常連様の食べっぷりで締めくくります（笑）。